Ha appena inaugurato, il 9 maggio, a Mercato Saraceno, in Zona Piscina, via Pertini, n. 1 la nuova gestione del chiosco piadina che si chiamerà “Il Chiosco di Alessia”, di Sandra Baraghini e Maurizio Rossi.
Questo chiosco di piadina è segnalato in diverse guide gastronomiche, tra le quali la prestigiosa “Osterie d’Italia” di Slow Food Editore e la nuova gestione è intenzionata a portare avanti la ricetta dei titolari storici del chiosco, Gemma e Ruggero. Gemma darà una mano nella conduzione nei prossimi giorni.
A dare il benvenuto a Mercato Saraceno alla nuova impresa sono intervenuti il sindaco Monica Rossi, il vice sindaco Luciano Casali e Gianpiero Giordani, responsabile della sede Confesercenti Cesenate di Mercato Saraceno.
Sandra è residente a Borello di Cesena e ha una esperienza nel settore per aver collaborato per diverso tempo con altri chioschi della zona; è appassionata di cucina e gastronomia e, portando avanti la tradizionale ricetta di successo del chiosco con farine di grani locali.
“La piadina, assieme alla cucina di qualità – commenta Gianpiero Giordani, responsabile della sede Confesercenti di Mercato Saraceno –, è uno dei punti di forza di Mercato Saraceno. Vedere portare avanti questa attività specializzata che punta sulla tradizione è certamente un segno vitale per questo territorio, che come associazione vogliamo valorizzare assieme alle tante piccole imprese del commercio, del turismo e dei servizi. A Sandra e Maurizio diamo il nostro caloroso benvenuto con i migliori auguri di un prospero buon lavoro”.
