Una cena realizzata da 4 osterie tra le migliori, dall'Emilia e dalla Romagna, l'8 novembre al Ristorante Cerina di San Vittore di Cesena.
Slow Food Emilia-Romagna e Slow Food Cesena
Presentazione della guida Slow Food “Osterie d’Italia 2017”
“Una cena realizzata da 4 osterie tra le migliori, dall'Emilia e dalla Romagna”
Martedì 8 novembre ore 20.15
Ristorante Cerina - via San Vittore, 936 - San Vittore di Cesena (FC) – tel. 0547.661115
LA SERATA SERVIRÀ A SOSTENERE IL PROGETTO
"Un Futuro per Amatrice"
Saranno presenti:
il presidente Slow Food Emilia-Romagna, Raffaela Donati;
il curatore nazionale di Osterie d'Italia, Eugenio Signoroni;
il coordinatore regionale di Osterie d'Italia, Gianpiero Giordani. È stato invitato Vasco Errani, commissario straordinario del governo per la ricostruzione nei territori colpiti dal terremoto del 24 agosto scorso.
Sarà possibile acquistare "Osterie d'Italia 2017" a un prezzo promozionale.
Quota di partecipazione alla serata: € 40 (€ 35 per il Socio Slow Food) compresa una copia a coppia della guida Osterie d’Italia 2017, in vendita in libreria a € 22,00.
Info e prenotazioni:
tel. 0547.622602 – cell. 348.7517095
slowfoodcesena@gmail.com
MENU
“Cartoccio di polpettine a scottadito” - “Tortello alla lastra della tradizione” – “Piadina fritta con squacquerone della Centrale del Latte di Cesena” - “Peschina dolce” (a fine cena)
La Campanara - Pianetto di Galeata (FC) - Chiocciola
“Verzini autunnali” (Verza scottata con ripieno di carne di vitello e maiale, uova e grana padano in sugo leggero di pomodoro e purè)
“Pisarei e fasò” (gnocchetti con pane raffermo e farina scottati con acqua calda e conditi con sugo rosso di fagioli borlotti e sbriciolata di salsiccia)
Antica Trattoria Cattivelli – Isola Serafini di Monticelli d’Ongina (PC) – Chiocciola
“Tortellini nel brodo buono” (con ripieno di Mortadella di Pasquini e Brusiani, Parmigiano di Bianca Modenese (Presìdio Slow Food), del caseificio di Rosola, polpa di maiale, uova e noce moscata). Brodo di prima bollitura di cappone e manzo.
“Ganassino” (guancialino di vitella, cotto piano piano nella Barbera di Montebudello, con scalogno, sale grosso e aceto balsamico tradizionale dell’Acetaia Pedroni di Nonantola)
Trattoria del Borgo – Monteveglio in Valsamoggia (BO) - Chiocciola
“Torta di ricotta e squacquerone della Centrale del Latte di Cesena ai frutti di bosco”
Cerina – San Vittore di Cesena (FC)
Pane biologico fatto come una volta, con lievito madre e cotto nel forno a legna (
Az. Ag. Tirli – Santa Sofia)
I Vini:
- “Serenaro” – Forlì Bianco Igt 2015 da uve Famoso –
Az. Biologica Villa Venti (Chiocciola Slow Wine 2017)
- “Primosegno” – Romagna Sangiovese Doc Superiore 2012 (Vino Slow) – Az. Biologica Villa Venti (Chiocciola Slow Wine 2017)
- “Campomamante” – vino bianco dolce da uve Albana –
Cantina Braschi 1949
Serata in collaborazione con Confesercenti Cesenate e Centrale del Latte di Cesena.
